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Manger local dans un système alimentaire mondialisé ?
Saint-Julien-ChapteuilSaint-Julien-Chapteuil
Dans un système alimentaire totalement mondialisé, l'injonction à « manger local » sonne comme un paradoxe. Les Etats sont à la recherche d'une « souveraineté alimentaire » dont la définition est fluctuante. Peu à peu émerge une prise de conscience : la mondialisation nous a mis dans une situation complexe et dangereuse qu'il va falloir […]
