Le « Bon et bien manger » s’invite à la ferme du Marain

Montregard  Ferme du Marain

19 septembre 2010

L’office de tourisme du pays de Montfaucon vous propose une journée autour des produits du terroir dans le cadre de son développement de la thématique du bon et bien manger.

A partir de 10h, découvrez produits locaux et producteurs :
 Fruits rouges « perles rouges des Monts du Velay » : ferme des Paziers (Montregard) et M. Fournel (Dunières)
 Foie gras : M. Pontvianne (St Pal en Chalencon)
 Viande bovine Gasconne : M. et Mme Grimaud (Montregard) ;
 Fromage : Ferme du Marain (Montregard)
 Vins et sirops : cave Marcon (St Bonnet le Froid) et association Les Clavari et Amis (Riotord)
 Porc bio : M. Béal (St Julien Molhesabate)…

Tout au long de la journée :
 Visite libre de l’exposition des copies des 12 tableaux flamands d’Abel Grimmer, (peintures de la Chapelle Notre Dame à Montfaucon)
 Initiation à la pêche à la mouche et démonstration de montage de mouches par la société de pêche / Montfaucon-Tence
 Rencontre avec les producteurs
 Exposition de figures de ferrailles de M. Ott

 A 10h et 14h : visite guidée sur le thème du bon et bien manger des copies de la collection des 12 tableaux flamands d’Abel Grimmer par un guide conférencier.

 A 10h30 et 15h : visite de la ferme du Marain.

DEMONSTRATIONS DE CUISINE PAR DES CHEFS
 11h : démonstration d’une recette autour du porc bio par M. Roux (restaurant La Tour, Dunières) avec explication des accords mets et vins par la cave Marcon.
 14h30 : démonstration d’une recette de soupe aux herbes sauvages par Mme Besson (Association les Clavari et Amis de Riotord)
 15h30 : démonstration d’une recette autour des fruits rouges et du miel par M. Montcoudiol (pâtissier à Monistrol sur Loire - meilleur ouvrier de France et champion du monde par équipe de pâtisserie) avec explication des accords mets et vins par la cave Marcon.
 16h 30 : démonstration d’une recette autour du canard par M. Perrier (restaurant Le Bourbon, Yssingeaux) avec explication des accords mets et vins par la cave Marcon.

Renseignements : Office de tourisme de Montfaucon
Tél. 04 71 59 95 73